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想要鸡肉又滑又嫩,教你五个烹饪小窍门!

admin 2019-05-15 198人围观 ,发现0个评论

鸡肉寻求的是鸡肉的原汁原味,鸡肉的口感最重要的是两个字:嫩滑。那么怎么才能把鸡肉做得有嫩又滑呢?今日家庭美食小编要传授给我们的便是把鸡肉做得又嫩又滑的窍门,复原鸡肉本来的美味。



窍门一:食醋水

老鸡肉用猛火炖煮,肉质较硬不可口,假如能先用凉水加少数食醋泡上2个小时左右,在进行照料,肉质就会变得新鲜了。有了这两个办法管他有多老的鸡肉确保轻松搞定。


窍门二:啤酒

老鸡肉最适合合作啤酒进行照料,啤酒不光能够让老鸡肉愈加新鲜,并且制品滋味纯粹,新鲜可口。


窍门三:砂锅

有砂锅吗?把整只鸡放进砂锅里边,倒上水,放根葱,放上蒜,记住 必定不能放盐,放盐越煮越老。炖上几个小时,那汤黄黄的,特别香,这时分依据自己口味在放点盐。


窍门四:蛋清

鸡胸肉很嫩,不能烧时间长。把冻鸡胸肉冻结来姨妈拉肚子后,沥干水分,最好用毛巾吸一下最好。然后把鸡肉切成块,加点盐,加1个蛋清,拌和感觉鸡肉沾手、有光泽了,加1勺淀想要鸡肉又滑又嫩,教你五个烹饪小窍门!粉,腌制顷刻。




下锅的时分,油温热即可。然后想要鸡肉又滑又嫩,教你五个烹饪小窍门!把鸡胸肉滑炒至熟。油温不能太热,不然便是炸了。假如炸的话,鸡肉就会很干、很硬。


窍门五:水淀粉抓几下

用水淀粉调了今想要鸡肉又滑又嫩,教你五个烹饪小窍门!后,放几分钟,然后抓几下,次数越多越嫩,可是要是抓太屡次就会觉得肉感都不实在了。



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