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极彩网址是什么-健康饮食:娃娃菜的营养价值比大白菜高?

admin 2019-05-14 251人围观 ,发现0个评论

娃娃菜和大白菜长得很像,可是价格却比大白菜要贵极彩网址是什么-健康饮食:娃娃菜的营养价值比大白菜高?,真的“浓缩的都是精华”?

大白菜与娃娃菜都归于十字花科蔬菜,养分价值孰高孰低难以从表面巨细分辩的。假如依照我国食物成分表2004的丈量成果来看,娃娃菜作为小号的大白菜,其蛋白质、膳食纤维、叶酸、胡萝卜素、钙、钾等养分素的含量要比白口与青口的两种大白菜含量高,尤其是与白口大白菜比较极彩网址是什么-健康饮食:娃娃菜的营养价值比大白菜高?,娃娃菜的养分优势更显着。别的,大白菜与娃娃菜同归于十字花科蔬菜,含有必定量的硫甙类物质,但整体含量在十字花科蔬菜中归于结尾,不同不是很大。所以,根据我国食物成分表2004这个数据来说,娃娃菜整体养分价值比大白菜要高一些。

不过,假如是与我国食物成分表2009版的大白菜均匀数值来比,有的目标娃娃菜要高(例如膳食纤维、蛋白质极彩网址是什么-健康饮食:娃娃菜的营养价值比大白菜高?极彩网址是什么-健康饮食:娃娃菜的营养价值比大白菜高?、钙等),有的目标大白菜更胜一筹(例如胡萝卜素、维生素C、硒等),所以整体来说养分各有千秋,难以说哪种有显着的优势。

两个版别的我国食物成分表丁佩年轻时的照片对大白菜的检测数据不同都很大,其实这也正阐明大白菜的养分成分含量也因种类、产地、贮藏时刻等等而有不同,很难混为一谈。尚无法说大白菜就必定比娃娃菜养分价值低,也不能说娃娃菜必定比大白菜养分价值更高,不同目标也是良莠不齐,假如再考虑到性价比,相对来说大白菜,尤其是青口大白菜或许更值得引荐!

总归,不管娃娃菜仍是大白菜,作为食物多样化的食材选择,只需自己喜爱,恰当吃就好。

选正宗的娃娃菜,应选择个头小、巨细均匀、手感紧实、菜叶细腻嫩黄的为佳。假如捏起来松垮垮的,有或许是用大白菜心假充的。由于娃娃菜是一种精细菜,哪怕个头只要大白菜的1/4大,价钱也是大白菜的好几倍,也因此有许多不法菜农和商家会把“发育不良”的大白菜剥去菜帮,以菜心假充娃极彩网址是什么-健康饮食:娃娃菜的营养价值比大白菜高?娃菜。可是,真实的娃娃菜和大白菜心假充的究竟仍是有一些差异的,在选购时要注意以下几点不同。

先要极彩网址是什么-健康饮食:娃娃菜的营养价值比大白菜高?看色泽,娃娃菜的叶子呈嫩黄色,而白菜心是黄中带白。从外形来讲,娃娃菜的叶基较窄,叶脉细腻,而大白菜心的叶基和叶脉都比较广大;大白菜包心成长比较严密,其叶子舒展程度严峻,呈歪曲状;娃娃菜叶面比较平坦,叶子弯曲斑纹也很精美、细巧美丽。

新买来的娃娃菜假如不能一次性吃完,能够用保鲜袋将其包好,放入冰箱的冷藏室,这样能够保存时刻稍长些。假如放置在自然环境中,娃娃菜也不至于很快烂掉,可是会丢失水分,影响口感。

总归,这两种蔬菜都算不上真实的深色蔬菜,并不主张当蔬菜主角儿天天吃。

归纳自人民网-健康时报、我国医药报

(责编:袁菡苓、高红霞)

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